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当今消费者越来越关注果蔬的品质安全问题，如造成水果表面出现黑白斑的内部腐烂、水果因运输等原因造成的碰伤、损伤等，从而严重影响消费者的身体健康。因此水果黑白斑、碰伤损伤的快速有效的识别具有重要的研究价值。本文采用高光谱图像技术检测不同水果的黑白斑区域及损伤区域，以实现水果黑白斑、损伤区域快速识别的目的。